جبنة ايدام , كيف يتم تصنيع جبنة ايدام

جبن مصنوع من حليب من الأبقار او الماعز و جبن الايدام يعتبر طعاما شهيا و خيارا رائعا للجميع بفضل الفروق الدقيقه و الملمس الناعم.

 

كيف تصنع جبنه ايدام؟

1_يركز انتاجها علي مكونات بسيطه و لكنها لذيذه لإنتاج قوه من النكهات و القوام الهادئ.

تترك النكهات لتستقر بمفردها دون اي و سيله للتسريع او اضافه التوابل الاصطناعية.

يضاف المنفحه الحيوانيه الطبيعيه الي حليب البقر المبستر. يؤدى ذلك الي التخثر و يساعد علي تكوين الخثارة.

 

2_بمجرد و ضعة و تكوينه، يتم قطع خثاره اللبن و فصلها، مما يسمح لمصل اللبن بالتوتر.

يعزز تصريف مصل اللبن الزائد التركيز المثالى للنكهه و الملمس، مما يمنع اي اثر للحموضه و المرارة.

بمجرد تجفيفها بالكامل، يتم و ضع الخثاره فقوالب او الضغط عليها فالكرات.

 

3_يمنع التملح الشامل للملح اي نمو جرثومى غير مرغوب فيه، يضيف فالوقت نفسة نكهة.

يقضى الشهر الاتي النضوج علي الرفوف الخشبية، مع و صول الأجبان الناضجه الي فترات الشيخوخه التي تصل الي عام و احد.

إذا كان سيتم تصدير الجبن يتم تغطيه القشره بالشمع لتسهيل النقل و الوقايه من التلوث.

 

جبنه ايدام

كيف يتم تصنيع جبنه ايدام



  • صنع جبنة ايدام


جبنة ايدام , كيف يتم تصنيع جبنة ايدام