عمل طريقه الكبسه , طريقة مجربة لعمل الكبسة

الكبسة من الأكلات المشهورة والمحببة فهي ذات قيمة غذائيه عالية والكثير يعتبرها وجبته المفضلة .

-1 كيلوغرام لحم غنم موزات أو مقطع
-3 كوب أرز بسمتي

-ربع كوب زيت
-3حبة كبيرة بصل شرائح

-6 فص ثوم مهروس
-2 حبة كبيرة بندورة شرائح

-2 قرن متوسط فلفل أخضر شرائح
-2 حبة كبيرة فلفل أحمر شرائح

-2 حبة لومي
كركم قرفة هيل

1- اغسلي الأرز، ثم انقعيه في ماء مملح لمدّة 15 دقيقة.
2 -في طبق صغير، ضعي الكركم والقرفة والهيل والكمون والكاري واللومي والملح والفلفل.قلبي البهارات، ثم
انثري نصفها على اللحم، واحتفظي ببقية المقدار للأرز.

3- في قدر متوسطة الحجم، سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي اللحم وشوحيه إلى أن
يجف ماؤه، ثم اخرجي قطع اللحم ودعيها جانباً.
4- أضيفي البصل والثوم، قلبي ليصبح لونهما ذهبياً.

5- أضيفي البندورة، قلّبي لثواني، ثم ضعي قرن الفلفل الأخضر وحبة الفلفل الأحمر واللومي والمعجون.أعيدي
قطع اللحم، قلّبيها، واغمري اللحم بالماء. دعيه على نار قوية إلى أن يغلي، ثم غطي
القدر ودعي اللحم يطهى  وذلك إلى أن ينضج تماماً.

صفّي الأرز وأضيفيه إلى المرق ودعيه يغلي إلى أن يتشرّب المرق.
غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

عمل طريقه الكبسه

طريقة مجربة لعمل الكبسة