عمل طريقه الكبسه , طريقة مجربة لعمل الكبسة

---

الكبسه من الأكلات المشهوره و المحببه فهى ذات قيمه غذائية عاليه و العديد يعتبرها و جبتة المفضله .

 

-1 كيلوغرام لحم غنم موزات أو مقطع


-3 كاس أرز بسمتي

-ربع كاس زيت


-3حبه كبيره بصل شرائح

-6 فص ثوم مهروس


-2 حبه كبيره بندوره شرائح

-2 قرن متوسط فلفل أخضر شرائح


-2 حبه كبيره فلفل أحمر شرائح

-2 حبه لومي


كركم قرفه هيل

 

1- اغسلى الأرز، بعدها انقعية فماء مملح مدة 15 دقيقة.


2 -فى طبق صغير، ضعى الكركم و القرفه و الهيل و الكمون و الكارى و اللومى و الملح و الفلفل.قلبى البهارات، بعدها انثرى نصفها علي اللحم، و احتفظى ببقيه المقدار للأرز.

 

3- فقدر متوسطه الحجم، سخنى الزيت علي نار متوسطة، أضيفى اللحم و شوحية إلي أن يجف ما ؤه، بعدها اخرجى قطع اللحم و دعيها جانبا.


4- أضيفى البصل و الثوم، قلبى ليكون لونهما ذهبيا.

 

5- أضيفى البندورة، قلبى لثواني، بعدها ضعى قرن الفلفل الأخضر و حبه الفلفل الأحمر و اللومى و المعجون.أعيدى قطع اللحم، قلبيها، و اغمرى اللحم بالماء. دعية علي نار قويه إلي أن يغلي، بعدها غطى القدر و دعى اللحم يطهى  و هذا إلي أن ينضج تماما.

 

صفى الأرز و أضيفية إلي المرق و دعية يغلى إلي أن يتشرب المرق.


غطى القدر و اتركيها علي نار هادئه مدة 20 دقيقة.

 

عمل كيفية الكبسه

كيفية مجربه لعمل الكبسة